Caldo de Queso

El caldo de queso es un platillo muy reconocido en todo el estado de Sonora, es famoso por su fácil preparación y su delicioso sabor. A continuación mostramos la receta para que usted pueda disfrutar de este rico platillo sonorense. 

 

 

Ingredientes:

  • ½ kilo de papas
  • ½ kilo de queso
  • 1 cebollas grande
  • 1 tomate
  • De 15 a 20 chiles verdes

Modo de preparación:

  1. Preparar verdura: tatemar los chiles verdes bien pelados y desmenuzados con todo venas y semillas, quitándole nada más las “chicatas”. Después pelar papas y cortarlas en rebanadas o en cuadritos, por último partir en rebanadas el tomate y la cebolla.  
  2. En tres litros de agua poner a cocer la verdura durante 10 minutos.
  3. Finalmente se agrega medio kilo de queso desmenuzado, una cucharada grande de manteca vegetal y sal al gusto.

 

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